Il Territorio
Le Regioni della Grappa
Ogni regione italiana imprime nella grappa il carattere del proprio territorio, del clima e dei vitigni autoctoni coltivati da generazioni.
Elegante e floreale
Friuli-Venezia Giulia
La regione piu rinomata per la grappa. Il Friuli produce grappe raffinate, eleganti e aromatiche, spesso da vitigni autoctoni come Picolit e Verduzzo. Le distillerie friulane, tra cui la celebre Nonino, hanno rivoluzionato il settore inventando la grappa monovitigno nel 1973. Il microclima tra le Alpi Giulie e il mare Adriatico conferisce alle vinacce un profilo aromatico unico.
Vitigni principali
Distillerie di riferimento
Nonino
Bepi Tosolini
Aquila del Torre
Robusto e speziato
Piemonte
Terra di Barolo e Barbaresco, il Piemonte produce grappe di vinaccia di Nebbiolo dalla struttura potente e complessa, con note di rosa e spezie. La tradizione della ResopIn, il goccio di grappa nel fondo del caffe, e profondamente radicata nella cultura contadina piemontese. Romano Levi, il grappaiolo selvaggio di Neive, e diventato una leggenda con le sue etichette disegnate a mano.
Vitigni principali
Distillerie di riferimento
Romano Levi
Berta
Castagner
Puro e montano
Trentino-Alto Adige
Le Dolomiti offrono un microclima unico che dona alle grappe trentine purezza cristallina e aromi freschi di montagna. Le escursioni termiche tra giorno e notte rallentano la maturazione delle uve, concentrando gli aromi. La tradizione alpina di distillazione risale a secoli di sapienza contadina tramandata nelle famiglie di montagna.
Vitigni principali
Distillerie di riferimento
Marzadro
Pilzer
Roner
Morbido e fruttato
Veneto
La patria di Bassano del Grappa, dove il famoso ponte di Palladio e diventato il simbolo del distillato italiano nel mondo. Le grappe venete sono note per la loro morbidezza e accessibilita, spesso prodotte da vinacce di Glera (Prosecco) che conferiscono note fruttate e delicate. Bassano ospita il Museo della Grappa di Jacopo Poli, tappa imperdibile per ogni appassionato.
Vitigni principali
Distillerie di riferimento
Jacopo Poli
Nardini
Bortolo Nardini
Minerale e persistente
Lombardia
La Valtellina produce grappe di Chiavennasca (nome locale del Nebbiolo) con profili simili al Piemonte ma con una mineralita alpina unica, dovuta ai terreni granitici delle Alpi. La Franciacorta dona invece vinacce delicate e profumate, mentre il Lago di Garda porta grappe di grande finezza aromatica.
Vitigni principali
Distillerie di riferimento
Gianola
Rossini
Berta
Deciso e balsamico
Toscana
Le vinacce di Sangiovese, Brunello e Supertuscan danno vita a grappe di carattere deciso, con sentori di frutta rossa matura, tabacco e spezie mediterranee. La Toscana e entrata nel mondo della grappa di qualita relativamente tardi, ma con la forza dei suoi vitigni iconici ha conquistato i mercati internazionali con prodotti di assoluta eccellenza.
Vitigni principali
Distillerie di riferimento
Avignonesi
Capannelle
Nannoni